导读：鲷鱼又叫加吉鱼、班加吉、加真鲷、铜盆鱼。加吉鱼属于鱼纲，鲷（SeaBream）科。体高侧扁，长五十厘米以上，体呈银红色，有淡蓝色的斑点，尾鳍后绿黑色，头大、口小，上下颌牙前部圆锥形，后部臼齿状，体被栉鳞，背鳍和臀鳍具硬棘。中国沿海均产，但以
鲷鱼又叫加吉鱼、班加吉、加真鲷、铜盆鱼。加吉鱼属于鱼纲，鲷（SeaBream）科。体高侧扁，长五十厘米以上，体呈银红色，有淡蓝色的斑点，尾鳍后绿黑色，头大、口小，上下颌牙前部圆锥形，后部臼齿状，体被栉鳞，背鳍和臀鳍具硬棘。中国沿海均产，但以辽宁大东沟，河北秦皇岛，山东烟台、龙口、青岛为主要产区。
加吉鱼分红加吉和黑加吉两种，红加吉的学名叫真鲷，黑加吉即黑鲷。有关加吉鱼名字的由来，还有一段有趣的故事呢。 相传，唐太宗李世民东征，来到登州（山东蓬莱）。一天，他择吉日渡海游览海上仙山（现今的长山岛），在海岛上品尝了长相漂亮味道鲜美的鱼之后，便问随行的文武官员，此鱼何名？群臣不敢胡说，于是作揖答道：“皇上赐名才是。”太宗大喜，想到是择吉日渡海，品尝鲜鱼又为吉日增添光彩，为此赐名“加吉鱼”
一夫多妻
鲷鱼实行了“一夫多妻制”。它们一般以一二十条组成一个大家庭，由一个雄鱼为“一家之主”，其余的都是它的妻子。如果雄鱼死了，雌鱼就会显得六神无主，慌乱不堪。但没过多久，便有一条最强壮的雌鱼会变成雄鱼，充当新“丈夫”。一条雄鲷鱼死了，“妻子”们悲伤地在它的周围游动着。游着游着，其中一条体魄健壮的“妻子”由雌性变成了雄性，充当“一家之主”，带领众“妻子”开始了新的生活。
由雌变雄
为什么鲷鱼会由雌变雄呢？原来，雄鲷鱼身上长着鲜艳的色彩，这种色彩在水下发出特殊的信号。雌鱼对这种色彩十分敏感，一旦雄鱼的光色消失，身体最强壮的雌鱼神经系统首先受到影响，随即在它的体内分泌出大量的雄性激素，使卵巢消失，精巢长成，鳍也跟着变大了，就变成了一条雄鱼。
加吉鱼来历
据《史记》、《汉书》记载，汉武帝即帝位后，曾经八次巡幸东莱郡，历时二十三年。有一次，从长岛返回陆地时，汉武帝站在船头兴致勃勃地观赏着大海的美丽景色，忽然一条金红色的大鱼蹦到了船上。鱼为吉祥之物，汉武帝非常高兴，立刻让随员拣来观赏，并询问此为何鱼？大家面面相盱，无人能说出此鱼的名称来历。当时正好太中大夫东方朔亦在船上，汉武帝下令急招东方朔。东方朔急急忙忙来到跟前，仔细一瞧，这鱼他也不认识。这一下全船的人可傻眼了，汉武帝也面露不悦之色。东方朔不愧为见多识广、机智过人的大学问家，眼睛一眨，高声说道：“此鱼谓之加吉鱼！”众人非常诧异，齐声高喊：“愿闻其详！”东方朔笑迷迷地说：“今天是皇上的生日，此为一吉；此鱼自动现身，寓意丰年有余，又为一吉；两吉相加谓之加吉，那么此鱼就该叫加吉鱼。”大家听后齐声叫好，汉武帝也捻须称是。从此以后，真鲷鱼又叫“加吉鱼”。
个人觉得鳘鱼更好一些
红鱼主要产自冰岛、格林兰岛、法罗群岛以及纽芬兰岛附近500-1200米深的深海海域，红鱼生长缓慢一般16-18岁的红鱼才达到成熟。市场价格66-100元/斤，体长成熟深海红鱼体长大致在37-42cm，更大可达70cm左右，寿命更是可达75岁。红鱼鱼肉厚结实肉质细嫩，少刺多汁，味道鲜美，且色泽鲜艳，外观、口感俱佳。蒸熏烤炸，俱合其宜，因而被列为优质海产鱼类，是著名的海鲜美食。
鳘鱼越大越值钱。值钱的原因是鳘鱼的肚子 *** 成的鳘鱼胶，质量高的鳘鱼胶价值几万甚至几十万元一斤。“一两胶十斤鱼”，也就是10斤鱼才产一两鱼胶，这35斤多的大鳘鱼能产3-4两鱼胶。鳘鱼胶有很高的营养价值和药用价值，鳘鱼胶养胃更佳，其次是养颜润肤，缓解衰老，养护卵巢，治疗便秘和改善睡眠等重要的功效与作用。
如题 光凭颜色无法区分 ，
鮨科 Serranidae 九棘鲈属 Cephalopholis 鱼类
下图为 红九棘鲈 Cephalopholis sonnerati （宋氏九刺鮨），俗称 网纹鲙
头大，侧线完全，在胸鳍上方呈一弯曲状。体被细小栉鳞，背鳍之一鳍棘短，往后各鳍越来越长，尾鳍圆形，尾鳍后端暗色，具淡色缘。背鳍连续，有硬棘7枚，软条14至16枚；臀鳍硬棘3枚，软条9枚，胸鳍圆形呈橘色，中央之鳍条长于上下方之鳍条，且长于腹鳍，但约略等长于后眼眶长，腹鳍末缘略黑。鱼体全身鲜红色，头部及体侧上半部有许多深色，小于眼径的红斑散布其上。体长可达30厘米。幼鱼时体侧散布黑色斑点。头部、上颌骨和唇部泛著粉红色光泽。
分布于印度洋、太平洋海域，喜栖息于多岩石底质的浅海，以小鱼、虾、蟹及节肢动物为食物。清蒸后加姜丝，红烧均可，味质鲜美。
鮨科 Serranidae 鳃棘鲈属 Plectropomus 鱼类
下图为 花斑鳃棘鲈 Plectropomus leopardus （豹纹刺鳃鮨、豹纹豹鲙），俗称 七星斑
分布于西太平洋海鱼，包括中国、中国台湾、日本南部、澳洲、斐济等海域。主要栖息在珊瑚礁碎屑区或珊瑚繁生的潟湖及面海的礁区，生性凶猛贪食，以其他鱼类为食。
金鳞鱼科 Holocentridae 鱼类
体呈椭圆形，中等侧扁。头部具黏液囊，外露骨骼多有脊纹。眼大。口端位，裂斜。下颌不突出于上颌。前上颌骨的凹槽大约达眼窝前缘的垂直线上；鼻骨的前缘圆形；鼻窝没有小刺。前鳃盖骨后下角具1 强棘，长度约1/2眼径；眶下骨上缘没有侧突的小棘。体被大型栉鳞；侧线完全，背鳍连续，单一，硬棘部及软条部间具深凹 ；尾鳍深叉形。体淡银红色，上半部有蓝色虹彩；鳞片有黑色细点。体长可达32厘米。
分布于印度洋、西太平洋海域， 西起红海到东加，北至日本南部，南至新加勒多尼亚与澳洲新南韦尔斯。栖息较深的岩礁底处，属于昼伏夜出的鱼种，以小型底栖动物为食。
平鲉科 Sebastidae 平鲉属 Sebastes 鱼类
下图为 朱红平鲉 Sebastes miniatus
体延长，略侧扁。头大，头部的上部轮廓有些弯曲，有棘突或棘棱但低弱。口大，齿锐利。下颚轻微突出。眼中大，眶下骨常呈"T”形，向后细尖，不达前鳃盖骨。体被栉鳞或圆鳞；侧线一条且完整。背鳍硬棘13枚；背鳍软条13-15枚；臀鳍硬棘3枚；臀鳍软条 7枚，连续，硬棘及软条间具缺亥，各鳍之硬棘基部均有毒腺。体长可达76厘米。
鮶鲉科 Sebastidae 鮶鲉属 Sebastolobus 鱼类
下图为 大翅鮶鲉 Sebastolobus macrochir ， 俗称 喜知次、黄血鱼、吉次
身体为鲜艳的朱红色，眼睛明亮。新鲜的喜知次鱼可以生食，一般烹调时可加盐烤、炖等。喜知次鱼身体柔软，烤之前，把鱼身劈开，撒上一层薄薄的盐放一夜，等到肉紧绷时再烤味道会更鲜美。
全长20～30厘米，眼大口大，分布在日本骏河湾以北的太平洋沿岸和白令海，栖息在水深150～200米的砂泥海底。
鲂鮄科 （角鱼科） Triglidae 红娘鱼属 Lepidotrigla 鱼类
项棘尖长，伸越背鳍起点。吻长，向前倾斜，吻端凹入，两侧角状突出。眼上侧位。口前腹位。鳃孔宽大。鳃耙短小。体被中、大型栉鳞，背鳍基底具一纵列骨板。侧线位高，较平直。背鳍14～16，分离；臀鳍与第二背鳍同形相对；胸鳍长大；腹鳍胸位；尾鳍后缘微凹。体红色，胸鳍内侧面蓝灰色，常具斑点。更大体长可达30厘米。
笛鲷科 Lutjanidae 笛鲷属 Lutjanus 鱼类
下图为 红鳍笛鲷 Lutjanus erythopterus ，俗称 红鱼
呈椭圆形，稍侧扁，一般体长20厘米～40厘米以上，体重2公斤～3公斤左右。头较大，体披中大栉鳞，侧线完全与背缘平行，眼间隔宽而突起，全身鲜红色，故得红鱼之俗名。
鱼肉厚结实肉质细嫩，少刺多汁，味道鲜美，且色泽鲜艳，外观、口感惧佳。据测定，其蛋白质含量比大黄鱼高，但脂肪含量低，属于上等的保健海味珍品。
拟雀鲷科 （准雀鲷科） Pseudochromidae 戴氏鱼属 Labracinus 鱼类
下图为 圆眼戴氏鱼 Labracinus cyclophthalmus（粉红龙），俗称 环眼准雀鲷
有很强的领地意识，它们相互之间会发生剧烈的争斗，更好只饲养一条。它们性情凶猛，喜欢捕食小鱼，不可以和小型观赏鱼饲养在一起。在人工饲养下，很多个体都会出现褪色问题，只需要几个月，这些鱼鲜艳的红色就会变成白色。一些个体沦落到了海鲜市场，在南方一些城市，这种鱼被列为海杂鱼出售。
隆头鱼科 Labridae 项鳍鱼属 Iniistius 鱼类
下图为 洛神项鳍鱼 Iniistius dea（Xirichthys dea），俗称 红虹彩鲷、红新娘、扁砾仔、胭脂冷、红角龙、红楔鲷
主要栖息于水质清澈、砂、石粒或是贝壳碎片形成的砂质海底。在海床附近之礁石上，捕食贝类及小型甲壳生物，一遇到危险，立即钻入砂床中躲避。
谐鱼科 Emmelichthyidae 红谐鱼属 Erythrocles 鱼类
俗称 红鲢鱼、红肉欉仔、红嘴唇仔、红唇仔、红鱼仔
笛鲷科 Lutjanidae 滨鲷属 Etelis 鱼类
体呈长纺锤形。两眼间隔平扁。眼前方无沟槽。头顶无鳞，下颌突出于上颌；上颌骨末端延伸至眼中部的下方；上颌骨被鳞。体被中大型栉鳞，背鳍及臀鳍上均 *** 无鳞；侧线完全且平直。背鳍软条部及臀鳍基部无鳞；且背鳍软条部之间有较深的刻痕，背鳍硬棘10枚，软条11枚；臀鳍硬棘3枚，软条8枚；胸鳍长约等于头长；尾鳍深分叉。体一致为鲜红色，腹部较淡色。体长可达70公分。
金线鱼科 Nemipteridae 副眶棘鲈属 Parascolopsis 鱼类
下图为 横带副眶棘鲈 Parascolopsis eriomma ，俗称 红拟眶棘鲈、红副赤尾冬、红尾冬仔、红奇黑仔、红哥里
分布于印度洋、西太平洋海域，西起非洲东岸、红海，北至日本琉球列岛，南至印度尼西亚、菲律宾。
鲉科 Scorpaenidae 鲉属 Scorpaena 鱼类
下图为 伊豆鲉 Scorpaena izensis （裸胸鲉）
体长椭圆形，侧扁，头大，棘棱发达，顶骨部有一深凹或横凹沟。眼下棱有或无，眶前骨后端突起不弯向前方，头部和侧线上常有皮瓣，口大，腭骨有齿，体被栉鳞，头部无鳞，胸、腹鳍基底前方和胸部有或无小圆鳞。
分布于中国、朝鲜、日本沿海等，属于近海底层小型鱼类。其多栖息于沙石以及岩礁和珊瑚丛中。
太多了 ， 就不一一列举了
东星斑、红衫鱼、红目鲢、红鳍笛鲷、红色罗非鱼等。1、红鳍笛鲷：红鳍笛鲷营养丰富，肉质鲜嫩，味道鲜美，含各种氨基酸，不饱和脂肪酸和钙、磷B族维生素等。2、红色罗非鱼：红色罗非鱼型似真鲷，体腔无黑膜，生长快，产量高，效益好，肉味鲜美，肉质细嫩，无论是红烧还是清烹，味道都非常鲜美。
1、东星斑：东星斑是鮨科鳃棘鲈属的一种鱼类。东星斑颜色鲜艳，很适合饲养在凶猛鱼的混养缸。石斑是很凶猛的掠食者，会吞掉任何它能吞掉的鱼。食物包括各种海鱼、鱿鱼、贝类及虾。
2、红衫鱼：红衫鱼体延长，倒扁，背腹缘皆钝圆，一般体长19～31厘米、体重50～150克、吻钝尖，口稍倾斜，上颌前端有五颗较大的圆锥形齿，上下颌两侧皆有细小的圆锥齿。体被薄栉鳞、全体呈深红色，腹部较淡，体两侧有6条明显的**纵带、背鳍长；尾鳍叉形，其上叶末端延长成丝状。背鳍及尾鳍上缘为红色，背鳍中下部有一条**纵带，臀鳍中部有2条**纵带。
3、红目鲢：红目鲢是大眼鲷科大眼鲷属的一种鱼类。体略高，侧扁，呈长卵圆形，体更高处位于背鳍第六棘附近。眼特大，瞳孔大半位于体中线下方，吻短，口裂大，近乎垂直，下颌突出，颌骨、锄骨和腭骨均具齿。我国许多海域都有分布。
4、红鳍笛鲷：台湾称为“赤鳍笛鲷”，本地俗称红鱼、大红鱼、红笛鲷。也有直接称之为“美国红鱼”、“太平洋红鱼”、“大西洋红鱼”。红鳍笛鲷属硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、鲈形目、笛鲷科、笛鲷属。称之为红鸡、赤鸡仔，此鱼眼睛大而外突出，整体红色，大西洋红鱼营养丰富，肉质鲜嫩，味道鲜美，含各种氨基酸，不饱和脂肪酸和钙、磷B族维生素等。
5、红色罗非鱼：红色罗非鱼是丽鱼科罗非鱼属，是尼罗罗非鱼和莫桑比克罗非鱼杂交的突变种，型似真鲷，体腔无黑膜，生长快，产量高，效益好。红罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，无论是红烧还是清烹，味道都非常鲜美。
长得有点像红鱼但是有斑纹黑白色的鱼是斑斓鮰。根据查询相关 *** 息显示，花斑鱼或圆体鱼是一种小型的、淡水性的鱼类，多分布于欧洲和中东的湖泊河流，斑斓鮰的体表有明显的黑白斑纹，具有紫褐色的背鳍和橙色的腹鳍，像红鱼一样具有特征性的横条纹。
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